Quadrados de manteiga de amendoim



Quando vi esta receita no livro Refeiçôes Fáceis, Frescas e Rápidas da Lorriane Pascale marquei logo para fazer .
Aproveitei também para usar a minha manteiga de amendoim que mandei vir da eu nutrition.
São muito simples de fazer e ficam uma delicia.



Ingredientes:


  • 150 g de manteiga
  • 200 g de chocolate negro
  • 250 g de bolacha maria
  • 200 g de açúcar mascavado 
  • 300 g de manteiga de amendoim 


Forra-se uma forma  pequena com papel vegetal.
Colocar a manteiga num tacho e deixar derreter lentamente.
Partir o chocolate em pedaços pequenos e levar a derreter em banho-maria.

Trituram-se as bolachas e o açúcar mascavado até ficar tipo pão ralado.
Adiciona-se a manteiga derretida, juntamente com a manteiga de amendoim, mistura-se bem para ficar bem incorporado.

Deita-se a mistura na forma forrada e pressiona-se muito bem com as costas de uma colher, pois tem que ficar bastante compacta.
Deita-se por cima o chocolate derretido, inclinando a forma para que toda a mistura fique coberta.
Vai ao frio para o chocolate firmar, cerca de 30 minutos.

Quando o chocolate estiver duro, retira-se do frio, remove-se da forma com ajuda do papel vegetal, retira-se o papel e com uma faca afiada partem-se quadrados.
Conservam-se numa recipiente hermético.

Chow mein de frango



Já tinha publicado a receita de noodles com gambão e molho sweet thai chilli , com um molho que recebi do Jerónimo Martins  desta vez trago outra receita desta vez com o molho que também recebi , o molho Chow Mein Amoy.
Se na outra receita usei os noodles da mesma marca nesta usei esparguete, é daquelas comidas que se fazem rápido.



Ingredientes:


  • 2 peitos de frango 
  • 2 dentes de alho
  • 1 malagueta seca
  • azeite
  • pimento vermelho 
  • cogumelos laminados
  • molho de soja Amoy
  • 1 saqueta de molho Chow Mein Amoy
  • vinho branco
  • bimi
  • esparguete




Na wok deita-se azeite e os alho picados e a malagueta picada e deixa-se cozinhar .
De seguida junta-se os peitos de frango cortados em cubos tempera-se com um pouco de sal  e deixa-se cozinhar.
Depois junta-se o pimento cortado em cubos e os cogumelos laminados, envolve-se tudo.
Adiciona-se o molho de soja e se necessário um pouco de vinho branco.
Entretanto coze-se o esparguete.

Junta-se os bimi  e deixa-se cozinhar uns minutos pois eles são muito tenros.
Adiciona-se o molho e envoleve-se muito bem de seguida junta-se a massa e mistura-se tudo.
Serve-se de seguida.

Receita com a parceria de Jerónimo Martins

Rectâgulos de cenoura



Adoro bolos com cenoura , esta receita vinha na revista Segredos de Cozinha de Março.
Fica um bolo húmido e delicioso.

Ingredientes:


  • 3 cenouras médias
  • 200 g de açúcar
  • 200 ml de óleo
  • 4 ovos
  • 2 tangerinas(raspa)
  • 240 g de farinha de trigo com fermento
  • açucar em pó


Liga-se o forno a 140º (temperatura depende de forno para forno) .

Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal também untado.
Descascam-se as cenouras , cortam-se em pedaços e colocam-se no liquidificador.
Junta-se o açúcar , o óleo , os ovos e a raspa das tangerinas e tritura-se.

Coloca-se o puré numa taça e junta-se a farinha envolvendo tudo muito bem.
Verte-se a massa no tabuleiro , espalha-se e vai a cozer cerca de 35 minutos.

Decorrido o tempo retira-se e deixa-se arrefecer um pouco , depois vira-se sobre um pano de cozinha .
Descola-se o papel vegetal e deixa-se arrefecer completamente.

Depois de frio corta-se em rectângulos e polvilham-se com o açúcar em pó.

Nic Nack`s Lorenz





Lorenz é uma marca Alemã de aperitivos lider no mercado na sua categoria utilizam ingredientes de elevada qualidade e aposta em constante inovação.
Venho dar a conhecer os Nic Nac`s , amendoins cobertos e crocantes.
São o snack ideal quando e onde quiserem, quando de começa a comer não apetece parar.
Agora nos dias quentes com um bejeca gelada ....maravilha.
Tenho tido pouco tempo para dedicar ao blog mas espero em breve dedicar-me mais um pouco.


Lindt Excellence para o Dia do Pai



O Dia do Pai é já este domingo e a tradição manda que seja oferecida uma prenda ao Pai para o homenagear.
Um presente perfeito será uma fantástica tablete Lindt Excellence !



Tablete de chocolate negro com 85% de cacau ,extremamente fina e com um sabor unico .
Trata-se da marca mais reconhecida de tabletes da Lindt , uma vez que prima pela excelênçia na qualidade , ao mesmo tempo que apresenta , anualmente uma forte inovação de sabores.


Parceria Jerónimo Martins.