Creme de bolacha e caramelo


Depois de uns dias de férias em pode publicar mais vezes termino a semana com esta receita , a semana que vem não vai haver receitas estarei a trabalhar no turno das 14 ás 19 e e não terei tempo para vir ao blog , mas nas proximas duas semanas já faço manhãs e estarei de volta.
Esta receita veio do site  Directo al Paladar  substitui a cuajada por folhas de gelatina, não costumo comprar cuajada pois usei uma vez e não fiquei fã.


Ingredientes:

  • 60 g de bolacha maria
  • 2 c.(sopa) de açúcar
  • 15 g de caramelo liquido
  • 250 ml de natas
  • 250 ml de leite
  • 2 fohas de gelatina incolor
  • 2 bolachas moidas

  
Numa picadora picam-se as bolachas até ficarem em farinha.
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.
Numa panela coloca-se a bolacha moida o açúcar, caramelo liquido ,leite e as natas e leva-se ao lume mexendo sempre até levantar fervura.
Retira-se e junta-se a gelatina escorrida mexe-se bem para que ela se dissolva, deixa-se arrefecer um pouco e depois divide-se pelos frascos.
Picam as duas bolachas e deitam-se sobre o creme já morno, guarda-se no frio no minimo 4 horas.

Tarteletes com pudim de mirtilo



Esta é daquelas receitas simples e rápidas de preparar  umas tarteletes com base de bolacha maria, o recheio é um pudim Condi com sabor a mirtilo .
Exitem outros sabores , já provei o maça e canela e o pêssego e maracujá e gostei .



Ingredientes:


  • uma embalagem de pudim Condi sabor a mirtilo
  • 500 ml de leite
  • 150 g de bolacha maria moida
  • 50 g de manteiga derretida
  • mirtilos para decorar

Prepara-se o pudim conforme as instruçôes da embalagem e depois deixa-se arrefecer.

Numa taça junta-se a bolacha moida e a manteiga e mistura-se bem até obter uma massa maleável.
Forram-se 4 formas de tartelete com papel vegetal e depois espalha-se a massa de bolacha pelo fundo e lados .
Guarda-se no frio cerca de 5 minutos e depois divide-se o pudim pelas 4 e reserva-se no frio umas 4 horas ou de um dia para o outro.
No momento de servir decora-se com os mirtilos.

Pastéis asiáticos rápidos





Esta é a primeira receita que faço do novo livro de Jamie Oliver 5 Ingredientes -Receitas Fáceis & Rápidas.
Gostei muito do livro tem receitas simples , alguns ingredientes que não encontro por aqui mas vou tentar fazer na mesma arranjando outra alternativa.
No caso desta em vez de coentros usei salsa , não usei erva principe e em vez de geleia de malagueta usei este molho da Cristal.



Ingredientes:


  • 1 lombo de salmão
  • 1 pedaço de gengibre
  • salsa
  • molho Sweet Chilli Cristal
Para acompanhar:

  • salada de canónigos, tomate cherry e queijo feta




Descasca-se o gengibre e pica-se finamente, assim como a salsa .
Corta-se o salmão em cubos de 1 cm e adiciona-se metade á mistura picada na tábua e reserva-se a outra metade.
Em seguida , corta-se o salmão em cubos ,junta-se metade dos cubos á mistura de gengibre e salsa e outra metade pica-se até ficar em puré.

Depois mistura-se tudo , tempera-se com sal e pimenta e moldam-se dando a forma de pásteis.
Coloca-se uma frigideira antiaderente ao lume deita-se um pouco de azeite e fritam-se de ambos os lados, até ficarem dourados.

Deita-se o molho sobre os pásteis , agita-se a frigideira para os sabores se impregnarem.
Retiram-se e servem-se , eu servi com uma salada.


Salada com queijo halloumi e nectarina


Adoro saladas , uma salada assim para mim já é uma refeição completa não preciso de carne nem peixe para ficar satisfeita.

Ingredientes:

  • canónigos
  • tomate cherry
  • pimento
  • nectarina
  • queijo halloumi
Molho :
  • azeite 
  • flôr de sal
  • vinagre balsámico
  • mostarda
  • pimenta




Misturam-se muito bem os ingredientes do molho e reserva-se.
Corta-se o queijo em fatias, assim com a nectarina.
Aquece-se o grelhador e grelham ambos .

Numa travessa coloca-se os canónigos o tomate cortado em quartos. o pimento em rodelas finas .
Por cima coloca-se o queijo grelhado e a nectarina.
Serve-se com o molho.

Mini charlottes de manga




Deixo uma sugestão para fazerem no fim de semana , é uma sobremesa bem simples de fazer , em versão mini.







Ingredientes:


  • 1 torta com recheio de morango
  • 1 lata pequena de polpa de manga
  • 500 g de iogurte grego natural
  • 5 folhas de gelatina
  • manga




Corta a torta em fatias finas.
Molham-se 3 tigelas e forram-se com pelicula aderente , forra-se o fundo e os lados com as fatias de torta, dá 8 fatias para cada tigela.

Colocam-se as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Numa taça deita a polpa de manga e o iogurte grego e mistura-se muito bem.
Deita um bocado numa tigela, juntam-se as folhas de gelatina espremidas e vai ao lume em banho- maria até que se dissolvam.
Deixa-se arrefecer um pouco e depois junta-se á mistura de polpa de manga e iogurte, envolve-se bem e depois divide-se pelas 3 tigelas.
Vai ao frio até solidificar, de preferênçia dum dia para o outro.


No hora de servir vira-se cada tigela para o prato levanta-se a tigela e retira-se a pelicula.
Serve-se com cubos de manga.

Mini waffles com sabor a brownie







Depois de 3 semanas sem publicar hoje trago uma receita simples de fazer e saudável perfeita para um pequeno almoço ou lanche.
Eu usei formas de waffle pois não tenho máquina , a farinha comprei no site da Eu Nutrition  existem mais sabores , eu tinha curiosidade de provar este.





Ingredientes :


  • 150 g de farinha de aveia com  sabor a brownie
  • 1 c.sopa de açúcar de coco
  • 1c.sopa de óleo de coco
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 150 ml de bebida de soja
  • 1 ovo



Numa taça juntam-se todos os ingredientes e misturam-se muito bem.
Divide-se a massa pelas 8 mini forma de waffle e leva-se ao forno a cozer cerca de 20 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Depois desenforma-se e servem-se a gosto, eu servi com mirtilos e manteiga de amendoim.